Технология

Квас «Староминский» представляет собой продукт незавершенного дрожжевого брожения, обладает кисловато-сладковатым вкусом и ароматом, жаждоутоляющими и освежающими свойствами.

По воздействию на организм квас подобен кефиру, простокваше, кумысу и ацидофилину, и как любой кисломолочный продукт стимулирует пищеварение, тонизирует, насыщает организм витаминами и микроэлементами, повышает аппетит, обладает высокой энергетической ценностью.

Квас «Староминский» - это вкусный и натуральный продукт, результат переплетения истинно народных традиций с современными технологиями производства, созданный по уникальной рецептуре, хранящейся в большом секрете.

Технология приготовления кваса состоит из таких процессов как брожение, охлаждение, выдержка, купажирование и розлив. Применение специалистами ООО «Прибой» современных технологических приемов обработки кваса (осветление, фильтрация, пастеризация) позволяет использовать разную тару, что изменяет не только качественные характеристики кваса «Староминский» (нефильтрованный осветленный, фильтрованный осветленный, фильтрованный пастеризованный), но и продлевает сроки годности с сохранением всех вкусовых свойств и повышает конкурентоспособность выпускаемой продукции.

Высокое качество кваса «Староминский» подтверждено соответствующими сертификатами качества и многочисленными свидетельствами, дипломами и наградами и обусловлено непосредственно высоким качеством используемой воды, концентрата квасного сусла и хлебопекарных дрожжей.

Постоянный контроль качества сырья и готового кваса осуществляется в собственной микробиологической производственной лаборатории с применением новейшего оборудования и с учетом всех требований к проведению микробиологических анализов.

Таким образом, с целью производства конкурентоспособного напитка, обладающего самыми высокими вкусовыми свойствами, на предприятии осуществляются четко урегулированный процесс приготовления, хранения, розлива кваса в тару клиента и процесс контроля реализации кваса непосредственным потребителям с целью улучшения сервиса на каждой ступени продвижения продукта и поддержания торговой марки на высоком уровне.